Мёд — это натуральный продукт, который обладает антисептическими свойствами, является отличной альтернативой сахару и приносит пользу организму. Он пользуется популярностью как среди туристов, так и среди местных жителей почти в каждой стране. Именно поэтому мёд часто подделывают.

Самые лучшие и бюджетные туры и билеты на самолет в нашем Телеграмм-канале!

Как выбрать мед в Турции, чтобы порадовать близких? Стоит ли вообще покупать этот продукт на отдыхе? В нашей статье мы поделимся интересными фактами и дадим советы бывалых туристов и пчеловодов, а также расскажем о лучших сортах турецкого мёда.

Интересные факты о турецком мёде

Познакомьтесь с 7 интересными фактами о турецком мёде, чтобы лучше понять масштабы производства и оценить качество этого продукта в Турции.

1. Турция занимает одно из ведущих мест в мире по производству экологически чистого мёда.

2. В государстве не допускается применение химических веществ для обработки сельскохозяйственных угодий. Это помогает сохранить ценные качества мёда, который был произведён из продуктов, выращенных на этих территориях.

3. Более 90% мёда, производимого в Турции, собирают с диких растений, а не с культурных.

4. Турция — страна, которая лидирует в производстве соснового меда. Более 90% всего объёма этого уникального продукта создаётся именно здесь.

5. Граждане Турции относятся к числу наиболее активных покупателей мёда. Согласно статистике, в среднем каждый житель Турции потребляет более полутора килограммов мёда в год.

6. По данным исследований, около 85% мёда, который можно найти в магазинах и на рынках Турции, представляет собой подделку. В него добавляют глюкозно-фруктозный сироп, чтобы придать ему более сладкий вкус. Но местные жители не считают это проблемой.

7. Подавляющее большинство мёда, собранного в Турции, остаётся внутри страны. За рубежом высоко ценят только органический мёд от нескольких известных производителей с безупречной репутацией.

Какой мёд в Турции не стоит приобретать

В магазинах Bim, A-101 и Şok, которые находятся в Турции, можно приобрести три вида мёда.

• цветочный мёд, который продаётся в стеклянных или пластиковых упаковках;

• мёд в сотах;

• мёд сосновый (падевый мёд).

Не стоит рассматривать покупку первого варианта. Цветочный мёд, который продаётся в супермаркетах Турции, стоит очень дёшево — примерно 300-500 рублей за килограмм. Натуральный мёд не может стоить так дёшево. Обычно в его состав входит глюкозно-фруктозный сироп. Вот почему мёд из Турции не отличается ярко выраженным вкусом и запахом. Попробовав его, вы ощутите нечто среднее между сладким сиропом и мёдом.

Помимо этого, не следует полностью полагаться на мёд в сотах. Такой мёд может быть получен искусственным путём. Здесь также можно ориентироваться на стоимость: если продукт слишком дешёвый, то он, скорее всего, не натуральный. Даже недорогой сосновый мёд может быть разбавлен сахарным сиропом.

Качественный турецкий мёд

Из Турции стоит привезти только высококачественный и оригинальный мёд. В противном случае покупка не имеет смысла. В России есть множество видов натурального мёда хорошего качества по доступным ценам, поэтому нет необходимости искать аналоги за границей. Так что же привезти из Турции?

1. Сосновый (падевый) мёд

Вы сможете узнать его по надписи «Çam Balı» и изображению сосновой шишки на этикетке.

Этот мёд имеет лёгкий хвойный аромат и светло-коричневый цвет. Он считается очень полезным.

В Турции производят мёд «Çam Balı», который получают из пади — сладкого сока, выделяемого насекомыми, обитающими на стволах сосен. Этот мёд можно получить только в условиях средиземноморского климата, поэтому за пределами Турции, Кипра и Греции его не производят.

Попробуйте этот мёд и увезите его с собой в качестве памятного подарка.

Обратите внимание, что и этот вид мёда может быть фальсифицирован и разбавлен сиропом. Не стоит выбирать слишком дешёвый продукт. Если есть возможность попробовать мёд, не упускайте её.

Качественный сосновый мёд из Турции обладает лёгким хвойным запахом и характерной горчинкой.

2. Дикий мёд

Если вы желаете приобрести мёд, то вам следует посетить магазин Migros. В этом магазине вы сможете найти натуральный мёд. Однако стоит обратить внимание на то, что на полках также представлен более дешёвый продукт, в составе которого присутствуют сахарный сироп и ароматизатор. При выборе мёда обращайте внимание на его консистенцию, цвет и стоимость.

В Турции среди разнообразных видов мёда особенно выделяются горный (yayla çiçek) и горно-равнинный (yayla ve ova çiçek). Это традиционный цветочный мёд, который в России называют «полевым» или «луговым».

Честно говоря, отечественный мёд вкуснее и полезнее. Если вы хотите попробовать что-то необычное, то в Турции можно найти мёд, который считается настоящим даром средиземноморского климата. Попробуйте цитрусовый (narenciye), лавандовый (lavanta) или тимьяновый (kekik). Эти сорта мёда не из дешёвых, но они точно стоят того, чтобы их попробовать.

Стоит обратить внимание на мёд в сотах. Но выбирать следует только тот, который продаётся в деревянных упаковках. При этом сами соты должны быть неоднородными.

Как отличить натуральный продукт от подделки?

Почти все сорта мёда, начинают кристаллизоваться через 2–3 месяца после сбора. Однако есть исключения: например, мёд из одуванчиков может засахариться уже через неделю.

Процесс кристаллизации начинается со дна и постепенно распространяется по всей ёмкости. Не стоит беспокоиться, если мёд стал мутным — это естественный процесс.

Если результаты домашних тестов (о которых мы расскажем далее) не выявили примесей и мёд не имеет привкуса брожения, то его можно смело использовать в пищу.

Свойства мёда не зависят от его текстуры. Жидкий мёд отличается от твёрдого только визуально и более насыщенным вкусом. В остальном они равноценны.

Некоторые производители, стремясь выдать прошлогодний мёд за свежий, прибегают к хитрости: они нагревают мёд, чтобы он приобрёл запах жжёной карамели.

При покупке мёда в магазине стоит отдавать предпочтение надёжным производителям. Тщательно проверяйте информацию на этикетке и осматривайте продукт

Как выбрать мёд при покупке в магазине или на рынке:

1. Консистенция. Приобретая мёд в России или Европе, обратите внимание на его консистенцию. В холодное время года мёд должен затвердевать. Однако, если продукт был собран в тёплых регионах, это правило не действует. Мёд из Турции, Кипра, Греции и других азиатских стран всегда остаётся жидким.

2. Этикетка. Этот метод поможет вам приобрести качественный мёд в России. Если продукт имеет маркировку ГОСТ, то его можно считать натуральным. Однако если на упаковке указаны ТУ или СТО, то в мёде могут быть примеси, так как стандарты качества устанавливаются самими производителями.

3. Состав. Далеко не все растения производят мёд. Поэтому, если вы хотите приобрести мёд из грушевых, облепиховых или ромашковых цветов, стоит проявить осторожность. Прежде чем совершить покупку, поищите в интернете информацию о сорте, который вас заинтересовал. Возможно, такого медоноса не существует в природе.

4. Место сбора. Внимательно изучите информацию на этикетке или сертификате. В них обязательно должно быть указано место сбора.

5. Вес. Чтобы узнать, не разбавлен ли мёд водой, можно взвесить его. Один килограмм мёда занимает объём примерно 800 граммов в банке.

6. Пена. Если вы заметили в банке пенный налёт с пузырьками, то лучше воздержаться от покупки. Это может быть признаком того, что мёд не натуральный или начал бродить. Однако небольшое количество пузырьков допустимо, так как они могут образоваться при контакте с воздухом.

7. Пузырьковая проверка. В случае, если мёд жидкий, необходимо перевернуть ёмкость. Он должен постепенно переместиться в новое положение в два этапа: сначала опускается основной объём, а затем — остатки.

В завершение хотим отметить, что в Турции не так просто найти качественный мёд. Местные жители знают, что в магазинах им часто предлагают лишь сладкий сироп с ароматом мёда, и они не против, ведь это дёшево и вкусно. Поэтому турки всегда рады получить в подарок настоящий и полезный мёд из России. А нам стоит обратить внимание на что-то особенное. Это будет прекрасным сувениром из Турции.

А вы покупаете мёд за границей? Был ли у вас печальный опыт покупки подделки?

Друзья, вы можете подписаться на нас и в других социальных сетях! Например в группе ВКонтакте мы выкладываем очень много красивых фотографий из наших путешествий, а также общаемся с нашими подписчиками. В ТикТок вы можете увидеть наши забавные ролики. В Дзен мы публикуем очень много советов и рекомендаций, которые помогут вам правильно составить план своего путешествия, а также выбрать отель своей мечты. На Ютуб мы публикуем различные видео с отзывами на отели, а также видео с нашими путешествиями!